الطهي بشكل أسرع: 10 نصائح لتوفير الكثير من الوقت في المطبخ

1. ملء الخزانات

يبدأ الطهي عند التسوق. يقلل من مخزون الأطعمة المعمرة مثل الدقيق أو المعكرونة أو الزبدة أو الطماطم المعلبة - شراء بالجملة يستغرق وقتا أقل أكبر عدد ممكن منها. بالإضافة إلى: إذا كان لديك خزانة تخزين جيدة التجهيز ، فلن تضطر إلى الجوع عندما لا يكون الوقت كافياً للتسوق.

2. التسوق الذكي

إنها إحدى تلك الظواهر التي لا يمكن لأحد أن يشرحها: لماذا يقوم المتقاعدين والطلاب وجميع الآخرين ، الذين لديهم وقت في أيام أخرى ، بالشراء في أيام السبت؟

الذي منزعج من طوابير طويلة في تسجيل النقدية ، ينبغي لل استخدام مرات الحافة: في الصباح قبل الذهاب إلى العمل أو التسوق في المساء قبل وقت الإغلاق مباشرة ، تكون قد انتهيت بشكل أسرع.

3. استخدام البرق الغذاء

لا ، نحن لا نريد أن نغني أغنية الإنجاز هنا. ولكن هناك منتجات راحة جيدة تتجاوز حساء الأكياس والبيتزا المجمدة: يتم طهي الأرز المطبوخ مسبقًا والمعكرونة الطازجة بسرعة ، مع الأعشاب أو البازلاء أو السبانخ أو التوت من الفريزر يمكنك حفظ التنظيف والتقطيع. وليس بالضرورة أن تصنع فطيرة الخبز (وليس فقط!) ، لكن يمكنك شرائها كاملة الجودة.

4. شراء مساعدين المطبخ

لا نعني بكلمة "مساعد المطبخ" الشيف الخاص أو مساعد الشطف - ولكننا نعني بالأحرى المعدات التي تجعل العمل في المطبخ أسهل وأسرع. يقوم متسلل مانع الصواعق بقطع أسرع من سكين كبير ، ويقوم معالج الطعام بتجنيد العجين بلمسة زر واحدة ، ويمكن للطاهي الذي يستخدم الكثير أن يستخدم طباخ الضغط جيدًا. خاصة إذا كنت تطبخ وتخبز في كثير من الأحيان ، فإن مثل هذا الاستحواذ يمكن أن يكون مجديًا بالنسبة لك. الذي لا يخجل من الاستثمارات الكبيرة: على الغاز أو طباخ التعريفي كل شيء يطبخ بسرعة كبيرة.

استثمر أيضًا في السكاكين الحادة وذات النوعية الجيدة: قصها بشكل أسرع وأكثر دقة. ولأنك لا تنزلق بسهولة بسكين حاد كما هو الحال مع كليلة ، فإن خطر الإصابة أقل.

5. تنظيف المطبخ

الذي يحتفظ النظام هو كسول جدا للبحث؟ قد يكون. ولكن الحقيقة هي ، من يعرف أين يقف شيء ما ، ويضيع وقتًا أقل. هذا هو السبب وراء إرفاق أرفف المطبخ المكتظة بلا رحمة - مما يوفر الوقت والأعصاب. إذا وضعت الأدوات المستخدمة والمكونات الغريبة في الخزائن البعيدة ، فستكون لديك مساحة كبيرة بجوار الموقد للملح والفلفل والزيت والملاعق الخشبية.

6. توفير المكونات

توفير جميع المكونات والأواني قبل الطهي. لذلك لديك توابل وزيوت وسكاكين وألواح وتخطيط وإثارة ملاعق في متناول اليد عندما تحتاج إليها.

لا يوفر هذا الوقت فحسب ، بل يمنع أيضًا كوارث المطبخ - وإلا فإنه يحرق الصلصة بينما لا تزال تبحث في الخزانة بعد فتاحة العلب. حتى الطهاة المحترفين أقسموا بهذه الطريقة: يُسمى مكان العمل المعد "Mise en Place".

7. تشغيل نظام تعدد المهام

اقرأ الوصفة جيدًا قبل الطهي ، من البداية إلى النهاية. أي شخص يعرف ماذا يفعل بعد ذلك سيوفر الوقت - ويتجنب الأخطاء المزعجة.

إذا كنت تعرف الوصفة جيدًا ، يمكنك تحديد أوقات الانتظار مقدمًا واستخدامها بشكل معقول. كما يذهب العجين للبيتزا ، تستعد تتصدر. حتى يغلي الماء المعكرونة ، تستعد الصلصة. وبينما يتم طهي الطعام على الموقد أو في الفرن ، يقوم المطبخ في بعض الأحيان بمسح المطبخ.

8. طهي أسرع

طهي دائمًا بغطاء - حتى تظل الحرارة في القدر وتغلي المحتويات بشكل أسرع. هذا لا يوفر فقط الوقت ، ولكن أيضا الطاقة.

يمكنك أيضًا إحضار الماء حتى الغليان باستخدام الغلاية ، وهي أسرع من الغلاية المغطاة. ثم تصب ببساطة في قدر ، تضاف الأرز والمعكرونة والخضروات ويطهى. إذا كان لديك ميكروويف ، فيمكنك استخدامه لصنع الحليب بسرعة أو لتسخين بقايا الطعام.

نصيحة خاطفة للخضروات والبطاطس: كل شيء صغير مثقوب بشكل أسرع من الكل!

9. طبخ مرة واحدة ، وتناول الطعام مرتين

إذا كان لديك برادات (أو حتى أفضل: الفريزر أو الصدر) ، فيمكنك غليها: ما عليك سوى إعداد ضعف كمية الوصفة وتجميدها. يوفر هذا وقتًا أثناء الطهي ، بينما يتم غسل الصحون - وأفضل شيء: عندما يندلع الجوع ، يجب عليك فقط ذوبان الطعام وتسخينه.

حتى المكونات الأساسية مثل صلصة السلطة أو المرق يمكن تحضيرها بكميات أكبر ثم تخزينها لعدة أيام في الثلاجة.

10. اختيار وصفات سريعة

حتى إذا كنت تتبع جميع نصائح توفير الوقت ، فإن المدة التي تقضيها في المطبخ تعتمد على الوصفة. تطهى شرائح اللحم الدقيقة بشكل أسرع من الشواء ، وعادة ما يستغرق الطاجن وقتًا أطول من سلطة ويتم الهليون الأخضر أسرع من البيض ، لأنك لا تحتاج إلى تقشيره. لدينا مجموعة كبيرة من الوصفات السريعة.