طهي خالية من التوتر للضيوف - كيف يعمل!
لا تجارب!
قم بتشغيلها بأمان - قم بطهي الأطباق التي تعرف أنها ستنجح فقط. ليست فكرة جيدة: جرِّب وصفات جديدة معقدة للضيوف - وهذا يضيف فقط الضغط غير الضروري.
اختيار الأطباق المناسبة
لا أحد يرغب في الاحتفال بالمضيفين الذين خرجوا من المطبخ. الامتناع عن الأطباق التي تربطك بالموقد طوال المساء. اختر شيئًا يمكنك إعداده جيدًا في اليوم السابق أو حتى قبل ذلك. ثم لديك أيضا شيء من المساء وضيوفك.
احترس من الكميات
خاصة مع التحميص وأطباق اللحوم الأخرى ، لا يمكن تحويل الكميات المذكورة في الوصفة بسهولة لأكثر أو أقل من الأشخاص - ومن ثم يمكن أن يحدث أن يجف أو يطفو المشوي بسهولة في الكثير من السوائل.
إعداد الأطباق في أقرب وقت ممكن
فكر فيما يجب أن يكون في الوقت المناسب وقم بتدوين متى يمكن إعداده على أفضل وجه - اليوم السابق أو في الصباح أو في الدقيقة. على سبيل المثال ، غرتن أو لحم مطهو ببطء أو يخنة لحم العجل ، طهي الطعام جيدًا في اليوم السابق وتحتاج فقط إلى التسخين لاحقًا. أيضا موس ، الكريمات أو براون بالفعل قبل يومين ، قبل الطهي - ودائما مع جزء اختبار إضافي. إذا لم يتم ضبط اللون البني ، أو عدم تعطل الموسية ، فلا يزال لديك وقت مؤقت ويمكن إعادة المحاولة (أو اختيار بديل أبسط).
إذا كان لديك وقت في الصباح ، فيمكنك ، على سبيل المثال ، تحضير السلطة (تدور جافة وتخزينها في كيس الثلاجة في الثلاجة) وتنظيف الخضار.
فكر في البدائل
إذا لم تكن قد صنعت المايونيز من قبل ، فلا يجب أن تبدأ به عند الزيارة. إذا كان الأمر كذلك ، فمن المستحسن تناول كوب من المايونيز الجاهز في الثلاجة كبديل للطوارئ. الأمر نفسه ينطبق على صلصة هولندي - إذا كانت الصلصة محلية الصنع تنفجر ، افعلها خارج الحقيبة أيضًا.
تناول طعام الطوارئ
حدث خطأ ما في المطبخ وتحتاج إلى مزيد من الوقت؟ في هذه الحالة ، يجب أن يكون لديك لوحة من تفاهات في الخلف. تقلل البسكويت أو السلطة أو السلمون من الوجبات الخفيفة كتحية من المطبخ لوقت الانتظار.
تحقق الأطباق والنظارات مسبقا
هل لديك ما يكفي من النظارات لفاتح الشهية؟ هل أطباق الحساء كافية للجميع؟ قبل أن تتحقق مما إذا كان لديك ما يكفي من الأطباق - يمكنك شراء نظارات الشمبانيا المفقودة في الوقت المناسب أو الاقتراض من الجار.
