حساء الدجاج: أفضل وصفة لنزلات البرد

المكونات لمدة 8 حصص من حساء الدجاج

1 حساء دجاج (حوالي 2.5 كجم)
ملح
1 حفنة من أشجار البتولا
2 أوراق الغار
5 حبة من الفلفل
1 بصلة
2 ينبع من البقدونس الأملس

للإيداع:

3-4 جزر متوسطة الحجم
250 غرام من البازلاء المجمدة
200-225 غرام من الشعيرية
الفلفل الطازج المطحون
حفنة من البقدونس العادي

إعداد حساء الدجاج - وأوضح خطوة بخطوة

1. نظيفة وطهي الدجاج

شطف الدجاج جيدا من الداخل والخارج قطع "الردف" ، وهي الغدة الدهنية على الذيل (لا تنزعج ، قد يتذوق حساء الدجاج طعمًا أكثر قليلاً). ضعي الدجاج في قدر كبير وأضف كمية كافية من الماء البارد للحفاظ على الدجاج بالكاد مغطى. الملح والغليان.

2. المقشود رغوة

لحساء الدجاج واضحة لطيفة من وقت لآخر خفف الرغوة على السطح باستخدام مجرفة الرغوة، إذا بقيت الرغوة عليها ، يمكن أن تصبح المرق غائمة في وقت لاحق و "krisselig".

3. إضافة أشجار البتولا

تنظيف الخضروات الحساء وشطف. ال تقطع الخضروات إلى مكعبات بحجم سنتيمتر واحد، بعد ذلك ، تحتوي قطع الخضار على سطح كبير ويمكن أن تقدم نكهة أكثر إلى حساء الدجاج.

4. ينضج حساء الدجاج

يُضاف الخضر المكعب ، وأوراق الغار ، والفلفل ، والبصل إلى النصف مع القشرة وسيقان البقدونس المشطف. كل شىء يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين، ضع غطاء القدر قطريًا مع وجود فجوة صغيرة في الوعاء ، حتى يتمكن البخار من الهرب.

5. قطع اللحم إلى قطع لدغة الحجم

أفضل طريقة لإزالة الدجاج هي باستخدام مقشدة ، واتركها تبرد إزالة اللحم من الجلد والعظام، ثم اقطع اللحم إلى قطع صغيرة الحجم. صب المرق من خلال غربال جيد.

6. إعداد الودائع

للإدراج: قشر الجزر ، مقطّعة إلى قطع ثم طبخ في المرق لحوالي خمس إلى ثماني دقائق ، وهذا يتوقف على حجم القطع. طبخ المعكرونة في آخر 3 دقائق. يضاف البازلاء المجمدة ويغلى المزيج.

7. قم بتتبيلة حساء الدجاج

يُضاف الدجاج إلى الحساء ويُتبل بالملح والفلفل. شطف البقدونس ، ويهز الجافة وختم. يرش حساء الدجاج قبل فترة وجيزة من التقديم.

560 سعرة حرارية لكل وجبة من حساء الدجاج ، 38 جرامًا من البروتين ، 34 جرامًا من الدهون ، 25 جرامًا من الكربوهيدرات

الطعام جاهز!

نحن نبحث عنك وصفة لذيذة يوميًا من مطبخ ChroniquesDuVasteMonde. ارتدي نفسك!

نصائح لشوربة الدجاج المثالية

البصل قادم مع قشر في المرقلأنه يعطي حساء الدجاج لون ذهبي لطيف.

بحيث يكون المرق قويًا بشكل خاص واللحوم مغسولة جيدًا ، حساء الدجاج دائمًا وضعت مع الماء البارد ثم أحضره حتى الغليان.

بالمناسبة ، ينطبق هذا على جميع أنواع الحساء: إذا كان هناك مرق جيد جدًا ، فعليك دائمًا ملء اللحوم والعظام بالماء البارد. يتعلق الأمر باللحوم الطرية ، اترك المرق يغلي أولاً ثم أعطيه.

هل حساء الدجاج يساعد حقا ضد البرد؟

كانت الجدة على حق: حساء الدجاج الكلاسيكي الذي لطهيها دائمًا عندما كان شخصًا مريضًا - وهذا يساعد بالفعل! في غضون ذلك ، تم إثبات التأثير المفيد لحساء الدجاج على البرد: أظهر باحثون من جامعة نبراسكا في تجربة معملية كيف يؤثر حساء الدجاج على الجسم. النتيجة: حساء الدجاج يحجب بعض خلايا الدم البيضاء ، والتي يمكن أن تسبب التهاب وتورم الأغشية المخاطية.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي حساء الدجاج على مكونات صحية مثل الفيتامينات والحديد والزنك - وهذا يوفر قوة لنظام المناعة الضعيف. مثل كل أنواع الحساء ، يوفر لنا حساء الدجاج أيضًا سائلًا ودافئًا من الداخل. إذا كان لديك وعاء من شوربة الدجاج الساخن أمامك ، استنشقي برائحتك بهدوء: البخار الساخن يرطب الأغشية المخاطية - حمام بخار معطر مقشع للأنف المعرضة للسعوط.

الأفضل هو حساء الدجاج مع الدجاج العضوي: اللحوم لها نكهة أكثر لأن الحيوانات تنمو أبطأ من حيوانات القفص التوربيني. وإذا كنت تعلم أن الدجاج كان ملائما للأنواع وله حياة لطيفة ، فإن حساء الدجاج يكون طعمه أفضل.

إذا كنت أكثر جوعًا ، ما عليك سوى صقل الحساء مع الأرز أو المعكرونة أو تناول شريحة من الخبز. هذه هي الطريقة التي تبين وجبة ملء. أيضا ، بياض البيض أو الزلابية السميد تناسب جيدا في حساء الدجاج.