نحت الدجاج

1. نظيفة

شطف الدجاج ونتف الريش مع الملقط.

2. تحضير

إذا كنت تفضل ألا تأكل - ولكن لذيذ جدا - الردف ، قم بقطعها باستخدام مقصات الدواجن.

3. إطلاق الأندية والأجنحة

قم أولاً بقطع الجلد بسكين حاد (!) ، ثم قطع المفاصل وفصل الأجزاء.

4. فيليه

قم بعمل قطع مركزي على طول القص ، ثم قص الشرائح بإحكام على طول العظم.

5. انتهى

ناديان وجناحان وشرائح - مثالي!

طبخ الدجاج بالتنكه على الفحم (ديسمبر 2023).