أطباق الملفوف لفصل الشتاء القلبية

هل تعتقد أن كول غير مذنب؟ من المقرر! انتهت الأوقات عندما ظهر كول فقط كطبق جانبي غير مزين للأطباق الشهية والثقيلة. في المطبخ الحديث ، هناك العديد من الأطباق الخفيفة واللذيذة ، والتي تلعب فيها الملفوف المدبب و kale & Co. الدور الرئيسي. بما في ذلك العديد من الاقتراحات للنباتيين. لقد اخترنا أفضل أطباق الملفوف لك.

وصفات مع براعم بروكسل

تحتاج براعم بروكسل إلى الصقيع لتطوير مذاقها المعتاد. تنمو الورود الفردية في الحقول المفتوحة على ارتفاع يصل إلى متر ينبع. عند الشراء تأكد من أن الورود مغلقة بإحكام والأخضر! تحتوي براعم بروكسل على الكثير من الحديد: 1.1 ملليغرام لكل 100 جرام.



اقرأ أيضا

براعم بروكسل وصفات: أفكار لذيذة لكل ذوق

وصفات الملفوف سافوي

ويسمى أيضًا ملفوف سافوي Wirz ، أو Welsch ، أو ملفوف Savoy وهو ملفوف حقيقي. لديه شكل مختلف ، أخضر إلى أصفر أوراق لولبية بقوة ، وعلى عكس الملفوف الأبيض أو الأحمر لا يوجد رأس ثابت. الطعم قوي وحار.

اقرأ أيضا

وصفات سافوي: أفكار لذيذة لفصل الشتاء

وصفات مع اللفت

الملفوف الشتوي القاسي مع الأوراق الخضراء الداكنة ، الأوراق المجعد هي أغنى الملفوف مع أغنى أنواع الفيتامينات. طعمها فقط عندما يتم حصادها بعد الصقيع الأول. تتسبب درجات الحرارة المنخفضة في تحويل النشا إلى سكر مما يمنح الكرنب مذاقه الجيد.



اقرأ أيضا

اللفت: وصفات للمأكولات المحلية

وصفات مع الملفوف الأحمر

ويسمى الملفوف الأحمر أيضًا الملفوف الأزرق أو الأحمر. على عكس الملفوف الأبيض ، فإن الملفوف الأحمر أصغر حجماً وأكثر صلابة. يتحول لون أوراق الشجر البنفسجي إلى اللون الأرجواني عند الخياطة. مناسبة للخضروات والخضروات النيئة.

اقرأ أيضا

الملفوف الأحمر؟ أفضل الوصفات

كولجريتش: يجب أن تعرف ذلك

يمكنك دافئ أطباق الملفوف؟

يمكن إعادة تسخين الكوسا مع الكرنب الأحمر والكرنب والملفوف. براعم بروكسل ، من ناحية أخرى ، تفقد بوضوح مذاقها وملمسها عند الاحماء.

كيفية تجنب انتفاخ البطن؟

من الأفضل شرب الشاي من الشمر أو الكراوية أو البابونج بعد الوجبة. ثم لا ينفخ البطن. يمكنك أيضًا إضافة مسحوق الشمر (رف التوابل في السوبر ماركت) إلى ماء الطهي مسبقًا. تأكد من إزالة ساق من الملفوف. من الصعب بشكل خاص الهضم.



متى يمكنك تخزين الملفوف؟

هذا يعتمد على نوع الملفوف. بشكل عام ، كلما قمت بتخزينه أقصر ، كان ذلك أفضل. هذه هي الطريقة التي يتم الحفاظ على الفيتامينات. الملفوف ينتمي في مقصورة الخضار في الثلاجة. لا تقم باللف بالبلاستيك ، وإلا فسوف تبدأ في العفن. يجب عليك استخدام اللفت الأسرع (بعد 2-3 أيام كحد أقصى) ، وتبقى براعم بروكسل وكرنب سافوي أطول (براعم بروكسل 4-5 أيام ، كرنب سافوي 1 أسبوع). مع الملفوف الأبيض والملفوف الأحمر ، يمكنك قضاء المزيد من الوقت في استهلاكه: يمكن تخزين كلا النوعين لمدة تصل إلى أربعة أسابيع. انتباه! إذا كنت تحتاج فقط إلى نصف ملفوف ، فلا تقطعه في المنتصف. النصف الثاني سوف يجف بسرعة. خذ الأوراق بعيدا عن الخارج.

وصفة حساء خارقة للقلب والشرايين (مارس 2024).



طبق الملفوف ، المطبخ الشتوي ، براعم بروكسل ، اللفت ، الكرنب الأحمر ، الوصفات الشتوية ، وصفة الشتاء ، الخضار ، الكرنب ، اللفت ، براعم بروكسل ، الكرنب السافوي ، الملفوف الأحمر