غلي الكمثرى: هذا ما تفعله بشكل صحيح

لغلي الكمثرى: المكونات

1 كيلوغرام من الكمثرى
1 لتر من الماء
عصير الليمون
500 جرام من السكر
توابل من اختيارك (على سبيل المثال القرفة أو القرنفل)

يستيقظ الكمثرى بشكل صحيح: هذا كيف يعمل

أولا ، يجب أن تكون الجرار ميسون شاملة تشطف بالماء الساخن سوفلذلك هم عقيمة.
قبل أن تتمكن من وضع الكمثرى ، عليك أن تقشرها أو تقسمها إلى النصف أو ربعها وتضعها في مكانها. يجب أن تكون الفاكهة لا صعبة للغاية ولا مفرط، بالإضافة إلى ذلك ، من المهم عدم وجود كدمات أو أماكن كسولة ، ويجب قطعها.
لمنع تحول الأجاص إلى اللون البني ، ضعها في الماء وأضفها بضع شرائح من عصير الليمون وأضاف.
في الخطوة التالية ، يجب تبيض الكمثرى. أنت تعطيها ذلك في الماء المغلي لمدة دقيقتين، ثم تملأ الكمثرى إلى سنتيمترين تحت الحافة في Einkochgläser.
ثم تقوم بصنع شراب السكر عن طريق إذابة السكر في الماء المغلي مع التحريك المستمر. من يريد ، يمكن أيضا إضافة التوابل مثل القرفة أو القرنفل، أخيرًا ، اسكب الشراب على الكمثرى حتى تتم تغطيته بالكامل. إلى حافة الزجاج لا يزال ينبغي سنتيمتر واحد من الفضاء يكون. مسح بعناية الجرار ميسون وختم الأغطية محكم.
وأخيرا ، وضعت النظارات في وعاء كبير و ثلاثة أرباع مليئة بالماء، عند درجة حرارة حوالي 90 درجة ، يمكنك الآن غلي الأجاص. بعد 30 دقيقة ، أطفئ النار واترك الكمثرى المطبوخ يبرد.

اطبخ الكمثرى في الفرن

من الممكن أيضًا إيقاظ الكمثرى في الفرن. لهذا ، تظل الخطوات 1-5 كما هي ، لكنك تستخدمها بدلاً من الوعاء مقلاة الدهون أو طبق خزفي عميق، ضع الجرار المحفوظة فيه وصب الماء في الوعاء بحيث تكون الكمثرى بوصتين عميقتين قف في الماء. الآن يجب أن يطبخوا على السكة الوسطى لمدة 60 دقيقة عند 150 درجة.

ثم ترك الفاكهة ترتاح لمدة نصف ساعة. الكمثرى المطبوخة يمكن أن تستمر لعدة سنوات ، ولكن يجب أن تتم معالجتها بعد سنة واحدةلأنهم يفقدون مذاقهم.

كنت لا تزال تبحث عن وصفات لالكمثرى المطبوخة؟ فهي مثالية لكعكة الكمثرى ، الكمثرى تنهار أو كومبوت الكمثرى ، على سبيل المثال.

معنا ستجد المزيد من النصائح والحيل والوصفات حول موضوع الطبخ einkochen. على سبيل المثال ، نعرض لك كيفية طبخ الهليون أو كيفية طبخ الراوند.