الجوز الاسكواش: نكهة الجوز خفيفة لذيذ
هناك العديد من الأسباب الجيدة لاستخدام أطباق القرع في كثير من الأحيان الاسكواش الجوز: يجري زبداني ، رائحة جوزة قليلا وله حساسة ، لب البرتقال مشرق، التي تتحلل تقريبًا على اللسان ، تلهم عشاق القرع فورًا حتى الأطفال يحبون الطعم المعتدل ، مما يجعل الجوز مثاليًا لإعداد أول طعام صلب.
بسبب شكله ، يصبح قرع الجوز أيضًا "الكمثرى القرع" دعا. إنه ينتمي إلى عائلة الاسكواش السوداء ، التي تأتي إلينا أصلاً من منطقة أمريكا الوسطى. يحتاج هذا النوع من اليقطين إلى مناخ دافئ ورطب للحفاظ على صحته من منتصف سبتمبر يمكن حصاده. ثم لديهم القرع الشتاء حتى بداية شهر أكتوبر.
الجوز الاسكواش: تنوعا الكل مستدير
نحن نحب الجوز ، لأن القرع متعدد الاستخدامات. سواء أكان خامًا محمصًا ، محمصًا بقليل من الملح في المقلاة ، ومعالجته إلى مهروس عطري ، محشو حارًا من الفرن أو مهروس يقدم كحساء قرع؟ لا يوجد شيء تقريبًا لا يستطيع القرع الجوز. إنها مناسبة للخبز والقلي وكذلك الحساء ، وكومب اليقطين ، والسلطات ، ومخبوز اليقطين ، فطيرة اليقطين والأطباق الآسيوية.
وصفات لذيذة مع القرع الجوز
خبز الاسكواش بالفرن من الفرن
الاسكواش المخبوزة بالخبز ربما يكون أبسط وألذ طريقة لإعداد الجوز. في الفيديو نعرض لك كيف يعمل.
وصفة: الاسكواش الجوز من الفرن
حساء اليقطين مع celeriac
في كثير من الأحيان ، ببساطة نختار حساء القرع في هوكايدو ، دون التفكير في البدائل. يعتبر سكواش الجوز الخفيف الغني باللحم مثاليًا لحساء الخريف اللذيذ!
وصفة: حساء اليقطين مع celeriac
لازانيا اليقطين مع قرع الجوز والقشرة المقرمشة
في فصل الخريف ، نتمتع باللازانيا مع قرع الجوز ونتطلع إلى رائحة الجو الطري ، والتي يعزز بها اليقطين الكلاسيكي.
إلى الوصفة: لازانيا اليقطين
أكلة اليقطين مع الجوز
إن الإسكواش اللذيذ ، الحلو قليلاً ، يضرب فيتا ومخبوز. والنتيجة هي طبق الخريف العطرية مع الذوق الإيطالي. إلى الوصفة: أكلة اليقطين
شرائح اليقطين المحمص مع الكمثرى و جورجونزولا
خضروات الخريف المفضلة لدينا مقلية اليوم. مع شرائح الكمثرى وجورجونزولا ، يخبز القرع أيضًا في الفرن. Yummie!
وصفة: شرائح اليقطين المقلية مع الكمثرى و gorgonzola
كروستيني مع كريمة الجوز الاسكواش
المقبلات اللذيذة ، والتي تعتبر مثالية كبداية للضيوف: كريم القرع على كروستيني يجلب لمسة خريفية في قائمتك.
وصفة: كروستيني مع كريم اليقطين
تورتة اليقطين مع الجبن والأغنام
تورتة عجينة راقية مع اسكواش من الجبن والباذنجان والجبن فيتا مخبوزة في عجينة من يوفكا مقرمشة وتقدم مع الخضار الملونة.
وصفة: تورتة اليقطين مع جبن الغنم
شريحة لحم مع هريس اليقطين
هنا هو اليقطين جنبا إلى جنب مع كريم والفلفل هريس اليقطين لذيذ. هناك أيضا شريحة لحم entrecôte. وكل ذلك في 30 دقيقة فقط! وصفة: شريحة لحم مع هريس اليقطين
Blini مع كومبوت اليقطين
تحصل Blini القلبية من خلال كومبوت الجوز الاسكواش على مذكرة خريفية يجب عليك تجربتها.
وصفة: بليني مع كومبوت اليقطين
صدر دجاج بقرع الاسكواش
الخريف بالكاد ممكن: يأتي قرع الجوز مع صدر الدجاج في الفرن. هناك ، كل شيء مخبوز بشكل جميل مع كريم مزدوج وعطري محنك.
وصفة: صدر الدجاج مع الاسكواش الجوز
لهذا السبب يعتبر قرع الجوز صحيًا جدًا
وليس ذلك فحسب: قرع الجوز يعتبر صحيًا أيضًا. على سبيل المثال ، "القرع الكمثرى" يمكن أن يسجل مع نسبة عالية جدا من بيتا كاروتين، مغذ مهم بالنسبة للبشرة والشعر وكذلك للبصر. الاسكواش هو كذلك غني بفيتامين C و قليل الدسم.
مع 45 سعرة حرارية لكل 100 غرام قرع الجوز ، رغم أنه غني بالسعرات الحرارية من أبناء عمومته ، مثل اليقطين Hokkaido ، ومع ذلك يمكنك الاستمتاع به كجزء من نظام غذائي دون تردد. انه يحتوي الكثير من الألياف والأحماض الدهنية غير المشبعة والبروتين والمعادن.
الطهي مع الاسكواش الجوز: هذا كيف يعمل
بالمقارنة مع أصناف اليقطين الأخرى ، يمتاز إسكواش الجوز بالعديد من المزايا: على سبيل المثال فقط كهف البذور صغير جدا ؟ وفقط معها عدد قليل من النوى، بالمقارنة مع القرع الأخرى ، فإن محتوى الجوز من الجوز أعلى بكثير. بالمناسبة: يمكنك أيضا تناول البذور، بسبب نكهة البندق اللطيفة ، فهي جيدة جدًا للتخلص منها. هنا نوضح لك كيف يمكنك تحميص بذور اليقطين.
إيلاء الاهتمام لحقيقة أن القرع يأتي من الزراعة العضوية الإقليمية ، فقط موسم واحد في الشراء لديك قذيفة غير التالفة، ثم تستمر لفترة أطول. مؤشر آخر مهم من نضج الثمرة هو ضرب عينة: تدق الوعاء مع المفصل. إذا كان القرع أجوفًا ، فإنه يتمتع بالنضج الصحيح.
أفضل تخزين الاسكواش الجوز بارد وجاف ومظلم، هكذا يبقى لعدة أشهر. هام: لا تنسى المقبض! يجب أن يتم تخزين اليقطين قطع في الثلاجة وأناأن تستهلك في غضون أسبوع، إذا كنت ترغب في الحفاظ على قطع القرع لفترة أطول ، يجب عليك تجميد القرع. من الأفضل الاحتفاظ بها في الثلاجة ، إذا سبق لك معالجتها في حساء اليقطين أو هريس اليقطين.
قشر الجوز الاسكواش بشكل صحيح
على عكس اسكواش هوكايدو ، يوصى بإزالة القشرة من اسكواش الجوز قبل تحضيرها. إنه صالح للأكل بشكل أساسي ، ولكنه ليس ناعمًا جدًا عند الطهي. نظرًا لأن القشرة سميكة نسبيًا ، فأنت بحاجة إلى شفرة حادة المنشار (يفضل سكين خبز كبير).
- من الأفضل أولاً إزالة الجزء العلوي والسفلي من الثمرة وتقسيم القرع عند أضيق نقطة له ، فوق المنطقة الأكثر ثخانة.
- ضع الجزء العلوي الرفيع من اليقطين في وضع مستقيم على لوحة وقم بإزالة القشور والحواف الخارجية الليفية باللب بسكين.
- الآن ربع الجزء السفلي ، جزء منتفخ من الفاكهة وإزالة النواة.
- ثم ضع الأجزاء الفردية مرة أخرى وفصل الوعاء بالسكين.
- الآن قطع أو صر اللب حسب الحاجة ومعالجته مرة أخرى. ماذا عن نخب اليقطين لذيذ ، على سبيل المثال؟
نوضح هنا ما تحتاج إلى تحضيره باليقطين ونتذكر وصفة اليقطين في الفرن.
وصفات سريعة
توفيرا للوقت وبعد طهي متنوعة ومتطورة؟ لدينا وصفات سريعة تحتاج فقط 30 دقيقة!
